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儿童食用味精会导致缺锌吗?

科普惠民生、生活更轻松。欢迎大家收看本台与邹平县科协联合开办的《科普一点通》,众所周知,这锌是咱们人体必不可少的一种微量元素,尤其是对于正在生长发育期的儿童来说,锌元素更是非常重要,很多家长也是想方设法的为孩子补锌;有这样一种说法,那就是儿……

专题: 幼儿缺锌会不会掉头发 儿童水彩笔 幼儿小故事大全短篇 儿童小故事精选 

科普惠民生、生活更轻松。欢迎大家收看本台与邹平县科协联合开办的《科普一点通》,众所周知,这锌是咱们人体必不可少的一种微量元素,尤其是对于正在生长发育期的儿童来说,锌元素更是非常重要,很多家长也是想方设法的为孩子补锌;有这样一种说法,那就是儿童如果长期食用味精的话,就会导致体内缺锌,那这种说法到底是真的吗?节目一开始咱还是先听听大伙儿对此有啥看法。

采访1:咱没听说过 因为这味精我也很少吃 做菜我基本不放

采访2:可是没听说过 但是这么大的小孩一般不能吃味精啊 里面的香精太多了 导致小孩长一些致癌物质 挺严重啊

采访3:吃味精多了 我听说小孩掉头发 没听说缺锌

采访4:没听说过呢 我没叫她吃一回 甭说小孩 大人都不吃

看来啊,对于儿童食用味精会导致缺锌这种说法,大伙儿虽然不是很了解,但是在味精的食用上,她们都还是非常谨慎的。在回答这个问题之前,让我们先来了解一下儿童如果缺锌会有哪些表现症状。

采访:(县人民医院儿一科主治医师李永波)儿童缺锌会导致挑食、厌食,口腔溃疡,皮炎,生长发育延缓,身材矮小,性成熟抑制,生殖器官及第二性征发育不全,精神萎靡,细胞免疫功能降低等症状发生。

采访中,李医生告诉记者,目前,我国儿童锌元素之所以缺乏,有相当一部分原因是食用精制食品过多造成的,而味精就是精制类食品的一种。

采访:(县人民医院儿一科主治医师李永波)味精的主要成分是谷氨酸钠。对于成人来说,味精随食物进入人体后,在肝脏中被谷氨酸丙酮酸转移酶转化,生成谷氨酸后再为人体吸收。婴幼儿则不然,由于婴幼儿的食物相对单一,过量的谷氨酸能与婴幼儿血液中的锌发生特异性结合,生成不能被机体利用的谷氨酸锌,随尿液排出体外,从而使婴幼儿体内的锌逐渐被带走,导致机体缺锌。

看来儿童食用味精会导致体内缺锌这种说法确实是真的,采访中,李医生还提醒大家,对于母乳喂养的宝宝,如果母亲从菜肴中摄入味精,也会通过乳汁进入婴幼儿体内,因此在给乳母和婴幼儿的菜肴中也不要放入味精。

本文关键字: 味精    儿童    

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